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Description
Bienvenue sur la Route des fromages AOP d’Auvergne.
Visite de fermes et de fromageries … Plus d’une trentaine d’étapes réparties sur le Puy-de-Dôme et le Cantal, ouvrent leurs portes toute l’année.
Les 5 bonnes raisons de prendre la route
Avec les AOP Cantal, Salers, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert, l’Auvergne est une terre de fromages. La Route des fromages AOP d’Auvergne propose plus d’une trentaine d’étapes composées de fermes, de laiteries ou d’affineurs ou de lieux de visites permettant de découvrir les coulisses de leurs métiers. Autant de fromages que de bonnes raisons de suivre la route des fromages AOP d’Auvergne !
1-Des savoir-faire uniques : L’Appellation d’Origine Protégée garantie le savoir-faire et le lien au terroir. Chaque étape respecte une charte de qualité et est soumise à des contrôles rigoureux.
2- Des paysages préservés : La route des fromages AOP d’Auvergne s’inscrit dans un environnement naturel exceptionnel. Elle traverse les forêts, les grandes prairies… L’activité agricole contribue à l’entretien de ces paysages, au maintien de la biodiversité et au stockage carbone. Producteurs et consommateurs de la route des fromages AOP d’Auvergne participent à la préservation de cet environnement.
3- Des gouts uniques : Les visites se terminent par une dégustation de 5 saveurs délicates, différentes et complémentaires. Ces fromages, se prêtant à tous les instants de consommation, sont utilisés dans de nombreuses recettes locales
4-Des rencontres humaines : Derrière ces fromages, œuvrent des femmes et des hommes passionnés. Eleveurs, producteurs, affineurs parlent de leurs métiers, des techniques de production et de fabrication. Une filière essentielle sur le territoire au niveau économique et du développement des circuits-courts.
5- Un patrimoine varié : Livradois-Forez, Sancy, Cantal, la route traverse différents territoires. Châteaux, thermes, activités pleine nature… on prend le temps de découvrir l’âme de l’Auvergne.
Visit farms and cheese dairies… More than thirty stops spread over Puy-de-Dôme and Cantal open their doors all year round. : 5 good reasons to hit the road
With its Cantal, Salers, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne and Fourme d’Ambert PDO cheeses, Auvergne is a land of cheeses. The Route des fromages AOP d’Auvergne (PDO cheese route) offers more than 30 stop-off points at farms, dairies, ripeners and other places where you can take a behind-the-scenes look at their work. As many cheeses as there are good reasons to follow the Auvergne PDO cheese route!
1-UNIQUE SKILLS: The Appellation d’Origine Protégée (protected designation of origin) guarantees know-how and a link to the terroir. Each stage of the production process complies with a quality charter and is subject to rigorous controls.
2- Unspoiled landscapes: The Auvergne PDO cheese route is part of an exceptional natural environment. It passes through forests and meadows, and farming contributes to the upkeep of these landscapes, maintaining biodiversity and storing carbon. Producers and consumers on the Auvergne PDO Cheese Route all play their part in preserving this environment.
3- Unique tastes: The tours end with a tasting of 5 delicate, different and complementary flavors. These cheeses can be enjoyed at any time, and are used in many local recipes.
4-Human encounters: Behind these cheeses are passionate men and women. Breeders, producers and ripeners talk about their professions, production and manufacturing techniques. An essential sector for the local economy and the development of short-distance sales.
5- A varied heritage: Livradois-Forez, Sancy, Cantal, the route crosses many different regions. Castles, thermal baths, outdoor activities… take the time to discover the soul of Auvergne.
Bezoek aan de boerderijen en de kaasmakerijen ….. Een veertigtal routes in de Puy-de-Dôme en de Cantal. Het hele jaar open. : De “Route van de Kazen” is een vrijblijvende route zonder vertrekpunt of punt van aankomst. U kunt de geheimen van het kaasmaken ontdekken en de Cantal, de Saint-Nectaire, de Bleu d’Auvergne, de Fourme d’Ambert en de Salers proeven… De kaart van de Route des fromages is gratis op te halen bij de Toeristen bureaus of via internet te raadplegen en te downloaden via onze website.
Tarifs
Gratuit.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12.
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