La Route des Fromages AOP d’Auvergne

Bienvenue sur la Route des fromages AOP d’Auvergne.
Visite de fermes et de fromageries … Plus d’une trentaine d’étapes réparties sur le Puy-de-Dôme et le Cantal, ouvrent leurs portes toute l’année.

Les 5 bonnes raisons de prendre la route

Avec les AOP Cantal, Salers, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert, l’Auvergne est une terre de fromages. La Route des fromages AOP d’Auvergne propose plus d’une trentaine d’étapes composées de fermes, de laiteries ou d’affineurs ou de lieux de visites permettant de découvrir les coulisses de leurs métiers. Autant de fromages que de bonnes raisons de suivre la route des fromages AOP d’Auvergne !

1-Des savoir-faire uniques : L’Appellation d’Origine Protégée garantie le savoir-faire et le lien au terroir. Chaque étape respecte une charte de qualité et est soumise à des contrôles rigoureux.

2- Des paysages préservés : La route des fromages AOP d’Auvergne s’inscrit dans un environnement naturel exceptionnel. Elle traverse les forêts, les grandes prairies… L’activité agricole contribue à l’entretien de ces paysages, au maintien de la biodiversité et au stockage carbone. Producteurs et consommateurs de la route des fromages AOP d’Auvergne participent à la préservation de cet environnement.
3- Des gouts uniques : Les visites se terminent par une dégustation de 5 saveurs délicates, différentes et complémentaires. Ces fromages, se prêtant à tous les instants de consommation, sont utilisés dans de nombreuses recettes locales
4-Des rencontres humaines : Derrière ces fromages, œuvrent des femmes et des hommes passionnés. Eleveurs, producteurs, affineurs parlent de leurs métiers, des techniques de production et de fabrication. Une filière essentielle sur le territoire au niveau économique et du développement des circuits-courts.

5- Un patrimoine varié : Livradois-Forez, Sancy, Cantal, la route traverse différents territoires. Châteaux, thermes, activités pleine nature… on prend le temps de découvrir l’âme de l’Auvergne.

Visit farms and cheese dairies… More than thirty stops spread over Puy-de-Dôme and Cantal open their doors all year round. : The « Cheese Route » is a free route, with no starting or finishing point. A la carte programme to discover the secrets of cheese making, taste Cantal, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert and Salers …. Map of the Auvergne Cheese Route available free of charge in every visitor bureau or online and downloadable from our website.

Bezoek aan de boerderijen en de kaasmakerijen ….. Een veertigtal routes in de Puy-de-Dôme en de Cantal. Het hele jaar open. : De “Route van de Kazen” is een vrijblijvende route zonder vertrekpunt of punt van aankomst. U kunt de geheimen van het kaasmaken ontdekken en de Cantal, de Saint-Nectaire, de Bleu d’Auvergne, de Fourme d’Ambert en de Salers proeven… De kaart van de Route des fromages is gratis op te halen bij de Toeristen bureaus of via internet te raadplegen en te downloaden via onze website.