Hydromel Apis Terrae

Producteur d’hydromel et de vinaigre de miel artisanal. Visite sur demande.
Venez découvrir l’activité « bar à miel » à la cave-boutique située rue Longue à Marcolès ! Ouverte en saison, sur demande hors saison.

Fabien Kaczmarek, maître-hydromellier, vous invite dans son antre à Marcolès au cœur de la Châtaigneraie et vous fait découvrir son hydromel « made in Cantal » !
Il s’agit de la plus vieille des boissons alcoolisées, issue de la fermentation du miel (acacia et aubépine). Venez découvrir ce vin de miel raffiné et étonnant, conçu pour accompagner les arts de la table !
Pour plus de secrets de fabrication, visitez son site internet où il est possible de commander pour les plus gourmands.

Fabien Kaczmarek is a master mead maker and an artisanal honey vinegar producer. : Come and discover the honey bar in Marcolès, open in summer.
Mead is the oldest alcoholic drink, made from the fermentation of honey (acacia and hawthorn). Come and discover Fabien’s refined and surprising honey wine!
Shop and cellar open in summer and upon reservation the rest of the year.

Fabien Kaczmarek is een producent van mede en honingazijn. : Kom en ontdek de honing-bar in Marcolès, geopend in het seizoen! Mede is de oudste alcoholische drank, gemaakt van de gisting van honing (acacia en meidoorn). Kom de verfijnde en verrassende honingwijn van Fabien ontdekken!
Winkel en kelder geopend in de zomer en op reservering de rest van het jaar.