Ferme de Lascombes – GAEC Boudet

Production traditionnelle et familiale de canards gras.

Nos canards sont élevés en plein air. Ils sont cuisinés et préparés par nos soins sans conservateurs ni produits chimiques (foie gras, confits, pâtés, rillettes, saucisses de canards, magrets frais…)
Visite à la ferme des différents ateliers : élevage, gavage, laboratoire de transformation. Possibilité de faire des stages.
Présence sur certains marchés Cantaliens et manifestations. Marché de Noël à Calvinet et à Saint-Flour.

Traditional and family production of fattened ducks. : Our ducks are raised in the open air. They are cooked and prepared by us without preservatives or chemicals: foie gras, confits, pâtés, rillettes, duck sausages, fresh duck breast…
Visit of the different workshops of the farm: breeding, force-feeding, processing laboratory. Possibility to do internships.

Traditionele en familiale productie van vetgemeste eenden. : Traditionele en familiale productie van vetgemeste eenden. Onze eenden worden in de open lucht grootgebracht. Ze worden door ons gekookt en bereid zonder conserveringsmiddelen of chemicaliën: foie gras, confits, patés, rillettes, eendenworstjes, verse eendenborst…
Bezoek van de verschillende werkplaatsen van de boerderij: kweek, dwangvoeding, verwerkingslaboratorium. Mogelijkheid om stage te lopen.